電飯鍋內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖電路圖及常見故障維修，電飯鍋故障原因分析
電飯鍋內(nèi)部結(jié)構(gòu)見圖二、三。

圖二 電飯鍋內(nèi)部結(jié)構(gòu)

圖三 電飯鍋底部結(jié)構(gòu)
機(jī)械式電飯鍋結(jié)構(gòu)：外殼、內(nèi)鍋、電加熱器、磁性溫控器、雙金屬溫控器及插座組成；
外殼：起裝飾保護(hù)作用，作為電加熱板、溫控器、內(nèi)鍋的支撐結(jié)構(gòu)，還起保溫作用；
內(nèi)鍋（內(nèi)膽）：盛放食物的鍋體，一般用鋁板制成，可以取出，便于盛裝食物和清洗；

圖四 內(nèi)鍋（內(nèi)膽）
電加熱器：又稱電熱盤、發(fā)熱器，它采用管狀電熱元件澆注在鋁合金中；它是利用電流的熱效應(yīng)制成的。位于內(nèi)鍋下面，取出內(nèi)鍋就可以看見它。有給底部加熱的，頂部加熱的，側(cè)面加熱的，簡單的就是底部加熱。

圖五 加熱盤
磁性溫控器：又稱磁鋼溫限溫器，其主要作用是當(dāng)飯熟之后能夠自動斷電。電飯鍋的磁性溫控器居里溫度點一般設(shè)定在103℃左右，當(dāng)鍋內(nèi)水分蒸發(fā)掉以后（在一個大氣壓下，水的沸點100℃，這時叫潛熱），食物的溫度繼續(xù)升高達(dá)到103℃±2℃時，磁性溫控器就能自動斷電，轉(zhuǎn)入保溫階段；磁鋼溫控器利用了磁性材料的一個重要特點，就是溫度達(dá)到一定時（居里溫度點），其導(dǎo)磁率突然降低，失去磁性，在彈簧的作用下通過連桿機(jī)構(gòu)動作從而將電路切斷。它由硬磁材料、軟磁材料、彈簧、連桿機(jī)構(gòu)、觸點系統(tǒng)組成。硬磁材料用三氧化鐵或其它稀土材料制成，俗稱永磁體，它一直處于磁性狀態(tài)不受溫度影響（只有溫度達(dá)到770℃以上才失磁);軟磁主要材料為三氧化二鐵、氧化鎂、氧化銅等材料，在居里溫度下能被吸住，超過該點就不能了。

圖六 磁性溫控器結(jié)構(gòu)圖
雙金屬溫控器：其作用是飯熟之后，磁性溫控器觸點斷開，降溫至70℃以下時自動接通電源，使鍋體內(nèi)的溫度保持著70℃左右；這個有的沒有，如下圖二。它由兩層不同熱膨脹系數(shù)的金屬組成，膨脹系數(shù)大的為主動層，小的為被動層，溫度升高到一定值時，膨脹變形將電路切斷。

圖七 雙金屬溫控器
熱熔斷器：是一種不可復(fù)位的一次性保護(hù)元件，串入各種電器電源輸入端，作為過熱保護(hù)，當(dāng)使用中的電器出現(xiàn)不正常溫度就能迅速動作，切斷電源。

熱熔斷器
電路圖八工作原理：T為電源插座，F(xiàn)U為超溫熔斷器，SA是磁性溫控器（與按鍵開關(guān)組合限制溫度），ST是雙金屬溫控器，EH是發(fā)熱器，R1、R2為降壓限流電阻，L1、L2為指示燈；常溫下，雙金屬溫控器的觸點是閉合狀態(tài)（常閉），而磁性溫控器的觸點是斷開（常開），插好電源線未按按鍵開關(guān)時，發(fā)熱器即能通電，這時加熱指示燈亮，電飯鍋開始升溫；溫度升到80℃時，雙金屬溫控器斷開，切斷電熱板電源，保溫指示燈L1亮與加熱盤形成回路，燈亮。如要煮飯，必須按下操作鍵，磁性溫控器動作，按鍵開關(guān)閉合，此時二者為并聯(lián)關(guān)系，發(fā)熱體通電發(fā)熱，且指示燈L2點亮，鍋內(nèi)溫度不斷升高，超過70±10℃時，雙金屬溫控器斷開，磁性溫控器仍然閉合，溫度繼續(xù)升高到103±2℃時，磁性溫控器斷開，發(fā)熱器斷電，停止加熱，紅色指示燈滅，進(jìn)入保溫狀態(tài)。當(dāng)溫度降低以后70℃以下后，雙金屬溫控器觸點閉合，電路又接通，發(fā)熱器發(fā)熱，溫度上升，此后通過雙金屬溫控器的重復(fù)動作，能使熟飯保持著70℃左右。

圖八 機(jī)械式電飯鍋電路圖
下圖九是另一種電飯鍋電路圖。它沒有雙金屬溫控器，如果按下磁鋼溫控器，保溫加熱器被短路，加熱盤通電加熱，當(dāng)達(dá)到103攝氏度時，磁鋼溫控器斷開，保溫加熱器串入電路，電阻增加，電流大幅度降低，提供微弱熱量，電飯鍋處于保溫狀態(tài)。與前者不同的是它在保溫狀態(tài)下不能斷電。各廠家的電路圖不同，還有其它形式的電路圖，不過原理大致相同。

圖九 機(jī)械式電飯鍋電路圖
常見故障：
一、剛一插入電源插頭，供電保險立即燒斷，表明鍋里面出現(xiàn)了嚴(yán)重短路故障；可能是進(jìn)水短路，也可能是線路老化搭接短路；
二、超溫熔斷器燒毀，可能是時間長了性能變差，也可能是短路故障引起燒毀；
三、發(fā)熱器不熱：熔斷器是否燒毀，或者存在斷路；常見的有進(jìn)水、流質(zhì)食物外溢腐蝕
四、煮不熟飯：鍋體與發(fā)熱體之間有異物，磁性溫控器性能變差，低于103℃就斷電；還有另一種原因是觸點接觸不良；電熱盤與內(nèi)鍋之間有異物；
五、飯燒焦：雙金屬溫控器失效；不能斷開所致；
六、不能保溫：雙金屬溫控器失效或保溫發(fā)熱盤斷路
七、指示燈不亮:如果發(fā)熱正常，指示燈不亮，不是限流電阻就是指示燈故障，或者斷路；
八、煮飯溢出：加水太多；
保養(yǎng)使用
一、使用后，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后外表的水必須擦拭干凈后再放入電飯鍋內(nèi)；
二、內(nèi)鍋底部應(yīng)避免碰撞變形，否則會因與發(fā)熱盤接觸不好而形成夾生飯；
三、發(fā)熱盤與內(nèi)鍋之間必須保持清潔，否則會影響發(fā)熱效率
四、發(fā)熱盤與外殼切記進(jìn)水，必須在斷電后抹布擦拭干凈；
五、不宜用電飯鍋煮酸、堿食物；
六、使用時應(yīng)先將食物放入鍋內(nèi)再通電，反之應(yīng)斷電后再取出內(nèi)鍋，防止觸電；
七、電飯鍋功率較大，注意供電電源線路載流量。