電炒鍋是每個家庭每個廚房都有使用的電器，它是由一塊發(fā)熱板來直接發(fā)熱的，相當(dāng)于電飯鍋的發(fā)熱板一個道理，電炒鍋的發(fā)熱板即使在斷電一段時間后發(fā)熱板還是有很高溫度的，不同于電磁爐是磁場感應(yīng)類型的，即使有些熱量也會很快地散去那種，因此使用的時候一定要注意不要觸碰到發(fā)熱板，否則很容易被灼傷。另外，電炒鍋里邊很容易進(jìn)水的，密封性不是太好，因此使用時一定要注意。另外電炒鍋沒有空鍋檢測電路，所以切勿空鍋來燒。而且這類東西的功率很大，因此電源線一定要質(zhì)量好的，

電炒鍋按其使用的性能來分，有組合式和整件這兩種；按照電熱元件的形式來分，有單用管狀電熱元件的和管狀電熱元件鑄在鉛塊中作電熱盤的這兩種；按其功能可分為簡單型和調(diào)溫型。

最為常見的電炒鍋故障是電熱盤中的電熱元件損壞。電熱元件常作成成電熱管，講白了就是一種電爐絲之類的東西，一種電阻元件。檢修的時候，可以把用萬表打在R×1檔，如果測量位于電炒鍋的額定功率越大，阻值就會越小。如果測量時表針指在“∞”處，則可以判定是電熱管中電熱絲燒斷，必須重新?lián)Q上同型號同規(guī)格的電熱管。換后還需要用兆歐表測量一下電熱管的電熱絲和電炒鍋鍋體的絕緣電阻，保證大于1MΩ方可使用。下邊提供一些電炒鍋出現(xiàn)的常見問題和解決方法，供學(xué)習(xí)參考用。

 1．雙金屬控溫式電炒鍋電路圖上圖左側(cè)所示。當(dāng)接通電源開關(guān)時，指示燈HL亮。此時適當(dāng)調(diào)節(jié)溫控器旋鈕，電熱元件通電加熱，當(dāng)鍋內(nèi)溫度上升到所設(shè)定值時，雙金屬片動作，觸點(diǎn)分?jǐn)啵�切斷電源。�?dāng)溫度下降到某一值時，雙金屬片復(fù)位，觸點(diǎn)閉合，再次接通電源，如此反復(fù)，使電炒鍋的溫度控制在一定范圍內(nèi)，起到恒溫的作用。 
    2．電子調(diào)溫式電炒鍋電路圖上圖右側(cè)所示。接通電源時，在交流電的正半周期，電流經(jīng)電熱管EH和可調(diào)電阻RP向電容C充電，當(dāng)充至觸發(fā)二極管VD的導(dǎo)通電壓時，觸發(fā)可控硅VS導(dǎo)通，使電熱管發(fā)熱。調(diào)節(jié)RP可改變RC的充電速率，而VD觸發(fā)二極管的導(dǎo)通電壓是恒定的，于是可使其觸發(fā)時刻改變，從而改變VS的導(dǎo)通角，達(dá)到對電熱管兩端電壓無級調(diào)壓而實(shí)現(xiàn)調(diào)溫的目的。 

一、多功能電熱鍋的燈不亮同時不加熱

1、檢查電源線是否已經(jīng)通電。

2、開關(guān)燈壞了，換上開關(guān)燈，一般打開后蓋撥開燈連線，然后換上新燈即可。

3、溫控器的觸點(diǎn)燒壞，換上新的溫控器。

4、加熱管燒壞了，換新鍋好了。

二、多功能電熱鍋一會加熱然后一會停止

1、溫控器失靈了，需要更換溫控器。

2、加熱脫體，直接換新鍋。

三、多功能電熱鍋的漏電方面故障

1、鍋內(nèi)是否有脫落電線存在。

2、電熱管與電線相連的地方是否有磁墊。

3、溫控器等帶電的電器元件是否碰到了鍋體。

4、電熱管是否存在漏電，如果熱管已經(jīng)漏電，只能換新鍋了。

5、使用中的插座是否有接地線。

6、進(jìn)水或者受潮。

7、不要使用電筆上的燈亮與否來判斷是否漏電，很容易受到誤解的。

四、電炒鍋接上電源后，溫度上升速度很慢，菜很難被炒熟。

產(chǎn)生這個故障的原因，如果是雙金屬調(diào)溫式電炒鍋，除了溫度調(diào)節(jié)偏低或者電熱絲接觸不良外，溫度調(diào)節(jié)器失效比較為常見，這時一般應(yīng)予以更換掉。如果是可控硅調(diào)溫式，一般是電容器c絕緣下降，造成充電緩慢而使vs不能可靠觸發(fā)導(dǎo)通，所以加熱很慢。把c更換后一般加熱正常。若電位器rp有接觸不良，也會造成這樣的故障。

五、電炒鍋通電同時旋動旋鈕后，鍋內(nèi)始終不發(fā)熱，而指示燈不亮。

一般這種情況粗看似乎是電源不通的現(xiàn)象。先檢查電源線和電源插接件之間的接觸等，基本良好的，沒有斷線。這個電炒鍋也是采用可控硅調(diào)溫，用萬用表分別來檢查各器件，發(fā)現(xiàn)觸發(fā)二極管已經(jīng)開路損壞，使得可控硅得不到觸發(fā)電壓而始終截止，電熱器不能發(fā)熱，指示燈也不會亮。用0.5w／20v得觸發(fā)二極管更換后，電砂鍋恢復(fù)了正常。另外外，如果燈泡斷路或者eh斷路(比較多見)以及vs斷路均會導(dǎo)致這樣的故障。